Recipes

    COOK WITH US

    16. THĂN BÒ NƯỚNG FORESTER MOUSSE

    a4 30 Phút a5 01 Phần
    a2 NGUYÊN LIỆU
    • 250g thăn bò loại ngon
    • 150g rau củ các loại (Nấm, cà chua, hành tây loại nhỏ)
    • 1 thìa cà phê Italian seasoning( Mc Cormick)
    • Dầu olive Latino Bella
    • 50g Pate Royal nấm rừng (Forester mousse)
    • 5g bơ mềm
    • 100ml vang đỏ
    • Tiêu, muối
    a2 THỰC HIỆN
    1. Bật lò nướng 180 độ C trước 15 phút.
    2. Lọc bỏ gân sơ trên miếng bò để có phần thịt ngonnhất, tránh bị dai. Rắc dầu olive đều quanh miếng bò cả hai mặt. Tiếp sau đó rắc Italian seasoning lên đảm bảo bám đều miếng bò.
    3. Nấm cắt sạch chân, cà chua, hành tây cắt đôi cho cùng một thố trộn, trộn dầu olive rồi đảo đều, rắc thêm Italian seasoning cho thơm.
    4. Làm nóng già chảo trên bếp với chút dầu olive, cho bò vào áp chảo mỗi mặt 15- 20 giây để lấy màu và làm se mặt lại sau đó cho ra đĩa để nghỉ 5 đến 7 phút.
    5. Vẫn chảo đó, làm nóng già cho dầu olive vào và nướng rau củ cho có màu đẹp. Tiếp tục cho vào lò nướng khoảng 10 phút rồi giữ ấm đến lúc ăn.
    6. Cho bò vào khay nướng rồi bỏ lò, tùy vào cấp độ chín tái, chín vừa hay chín kĩ mà để thời gian cho phù hợp.
    7. Cắt nhỏ miếng bò cho vừa ăn và đặt vào dĩa rau củ.
    8. Phần sốt Forester mousse, sau khi lấy miếng bò ra, dùng phần nước bò còn đọng lại bên dưới khay, đặt cả khay lên bếp, làm nóng già rồi cho bơ mềm, đốt rượu vang đỏ, tiếp theo là cho pate vào đảo đều tay rồi nhấc xuống ngay, rưới bên bò.

    Cảm ơn bạn đã đọc.