Recipes

    COOK WITH US

    6. RAU CỦ TRONG VƯỜN VỚI DUCK MOUSSE

    a4 20 Phút a5 02 Phần
    a2 NGUYÊN LIỆU
    • 50g bí ngòi vàng
    • 50g bí ngòi xanh
    • 50g ớt chuông đỏ
    • 50g ớt chuông xanh
    • 50g carrot baby
    • 50g cần Mỹ
    • 1 hộp Pate Royal Vịt vị tiêu xanh (Duck mousse with green peppercorns)
    • 10ml dầu olive Latino Bella
    • 15ml kem tươi
    • Tiêu, muối
    a2 THỰC HIỆN
    1. Sơ chế sạch các loại rau củ (lưu ý cần Mỹ có nhiều sơ ở phần thân, sau khi rửa sạch dùng tay tước bỏ phần sơ bên trong và bên ngoài để khi ăn ngon hơn). Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, chần trong nước sôi với muối khoảng 1 phút rồi vớt ra ngâm vào nước đá cho giòn lâu hơn và giữ được màu sắc đẹp.
    2. Bí ngòi và ớt chuông cắt hình chữ nhật rồi xếp ra dĩa.
    3. Cho Pate Royal vào bát trộn cùng với dầu olive và kem tươi, đánh đều lên sau đó nêm lại bằng tiêu muối vừa ăn. Chấm rau củ với sốt này.

    Cảm ơn bạn đã đọc.