Recipes

    COOK WITH US

    19. GOOSE RILLETTE VỚI MÌ FETTUCINI

    a4 15 Phút a5 1 Phần
    a2 NGUYÊN LIỆU
    • 50g carot, thái hạt lựu
    • 50g cần Mỹ, thái nhỏ
    • 50g hành tây, thái nhỏ
    • 1 nhánh lá thyme
    • 50ml vang đỏ
    • 30g Goose Rillettes
    • 100g sốt cà chua
    • 200ml nước dùng gà
    • 150g mì fettucinin, đã luộc chín
    • 10g phô mai bào Parmesan
    • 1 chút bơ
    • Tiêu, muối
    a2 THỰC HIỆN
    1. Làm nóng chảo, cho chút dầu olive vào cùng hành tây, xào thơm đến khi hành mềm, tiếp tục cho cần Mỹ và carot vào xào mềm. Cho nhánh lá thyme vào cùng chút muối. Xào khoảng 5 phút lửa nhỏ cho chín mềm.
    2. Cho một chút rượu vang vào và tiếp tục đun tiếp khoảng 1 phút rồi cho Goose Rillettes vào. Chờ rau củ thơm mềm, cho sốt cà chua vào cùng nước dùng gà, đun tiếp khoảng 1 phút.
    3. Trụng lại mì cho nóng rồi cho vào chảo sốt, sóc chảo đều tay, cho chút bơ vào để tăng độ béo, nêm lại chút tiêu, muối, rồi cho ra đĩa, rắc phô mai bào Parmesan lên.

    Cảm ơn bạn đã đọc.